Salát s kalamáry a mangem

Pokud hledáte lehký a osvěžující pokrm, který zaujme netradičním spojením chutí, salát s kalamáry a mangem je to pravé. Tento salát přináší exotické spojení sladkého manga s jemnými kalamáry, čerstvou zeleninou a delikátním dresinkem. Je ideálním jídlem pro letní dny nebo jako originální předkrm na zvláštní příležitosti. V tomto receptu si ukážeme, jak jednoduše připravit tento úžasný pokrm a jaké suroviny jsou k tomu potřeba.

Suroviny:

Pro přípravu tohoto salátu budete potřebovat následující ingredience:

• 300 g čerstvých nebo mražených kalamárů (mohou být i předvařené)
• 1 zralé mango
• 100 g směsi čerstvé listové zeleniny (rukola, baby špenát, polníček)
• 1 červená cibule
• 1 červená paprika
• 1 limetka
• Čerstvý koriandr nebo petrželka na ozdobu
• Olivový olej
• Sůl a pepř podle chuti

Pro dresink:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce medu nebo agávového sirupu
• Špetka soli a pepře

Postup:

1. Příprava kalamárů

Začněte tím, že připravíte kalamáry. Pokud používáte čerstvé kalamáry, důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Poté je vložte do vroucí vody a nechte je vařit asi 2–3 minuty, dokud nezměknou. Kalamáry je důležité nevařit příliš dlouho, aby nebyly gumové. Po uvaření je ihned sceďte a nechte vychladnout. Pokud používáte mražené kalamáry, postupujte podle pokynů na obalu.

2. Krájení zeleniny a manga

Zatímco kalamáry chladnou, připravte ostatní ingredience. Mango oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostky. Pokud mango není dostatečně zralé, může být obtížnější ho oloupat, ale výsledek bude stát za to. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké kroužky. Červenou papriku očistěte od semínek a nakrájejte na tenké proužky.

3. Příprava dresinku

V malé misce smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, med nebo agávový sirup, špetku soli a pepře. Vše dobře promíchejte, aby se všechny složky spojily do jemného dresinku.

4. Sestavení salátu

Na velký talíř nebo do mísy nasypte směs čerstvé listové zeleniny. Poté přidejte nakrájené mango, cibuli a papriku. Kalamáry nakrájejte na kroužky nebo menší kousky a přidejte je k ostatním ingrediencím. Nakonec salát přelijte připraveným dresinkem a lehce promíchejte, aby se chutě propojily.

5. Servírování

Hotový salát ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou a podávejte s plátky limetky pro dodatečnou chuť. Tento salát můžete servírovat jako lehký oběd, večeři nebo jako součást většího menu. Kombinace čerstvého manga a jemných kalamárů zaručuje originální a chutný pokrm, který potěší každého.

Tipy pro přípravu:

• Výběr manga: Pro tento salát je důležité vybrat správně zralé mango. Mělo by být měkké na dotek, ale ne příliš měkké. Zralé mango má intenzivní sladkou chuť, která krásně kontrastuje s jemnou chutí kalamárů.

• Přidání oříšků: Pokud máte rádi křupavé prvky v salátu, můžete přidat trochu opražených oříšků, například kešu nebo vlašských ořechů. Tyto oříšky dodají salátu další rozměr chutí a textury.

• Alternativa ke kalamárům: Pokud nemáte rádi kalamáry nebo je nemůžete sehnat, můžete je nahradit jinými mořskými plody, jako jsou krevety nebo mušle. Výsledek bude stejně lahodný a zajímavý.

• Experimentujte s chutěmi: Tento salát je velmi variabilní a můžete si ho přizpůsobit podle své chuti. Místo koriandru můžete použít například mátu nebo bazalku, případně přidat více citrusové chuti pomocí pomerančové šťávy do dresinku.

Salát s kalamáry a mangem je ideálním příkladem pokrmu, který propojuje středomořskou kuchyni s tropickými prvky. Tento recept přináší nejen chuťově bohatou kombinaci, ale také zajímavou texturu, kterou ocení nejen milovníci mořských plodů.

Jedním z nejdůležitějších aspektů tohoto salátu je správná příprava kalamárů. Pokud je budete vařit příliš dlouho, ztratí svou jemnost a stanou se gumovými. Krátká tepelná úprava je tedy klíčem k jejich lahodné chuti. Pro dosažení ještě lepší chuti můžete kalamáry rychle opéct na pánvi s olivovým olejem a česnekem, což jim dodá lehce opečenou chuť a texturu.

Další zajímavou variantou, kterou můžete vyzkoušet, je přidání exotického koření, jako je například sezamový olej nebo špetka chilli, což salátu dodá jemně pikantní nádech. Pokud máte rádi silnější chutě, experimentujte s různými druhy paprik nebo čerstvým zázvorem, který krásně doplní sladkost manga.

Salát můžete také podávat jako součást většího menu, například společně s grilovanými mořskými plody nebo zeleninou. Tento pokrm skvěle funguje nejen jako lehký předkrm, ale také jako hlavní chod na letních oslavách či grilování.

Proč vyzkoušet tento recept?

Salát s kalamáry a mangem je pokrmem, který zaujme svým exotickým spojením chutí a jednoduchou přípravou. Je to skvělá volba pro ty, kdo hledají netradiční jídlo s mořskými plody a zároveň chtějí ochutnat něco lehkého a osvěžujícího. Tento salát je ideální pro letní měsíce, ale jeho tropická chuť vám může přinést svěží závan i během chladnějších dní.

Kombinace manga a kalamárů nabízí jedinečný chuťový zážitek, který je navíc doplněn čerstvostí zeleniny a lahodným limetkovým dresinkem. Díky této jednoduchosti a rychlosti přípravy je tento recept ideální jak pro zkušené kuchaře, tak pro ty, kdo se teprve učí vařit s mořskými plody.

Doufám, že si tento salát s kalamáry a mangem vyzkoušíte a zamilujete se do jeho svěží chuti!